Doces, Receitas, Salgadas

Vamos engordar ???

Torta Gelada de Morango Fácil

 

tortageladamorango

 

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 envelope de suco de morango
1 creme de leite
1 pote de iogurte natural
2 colheres de açúcar
2 polpas de morango
3 caíxa de gelatina de morango

Modo de preparo
Dissolva a gelatina em meio litro de água fervente.
Dissolvida adicione mais meio litro de agua gelada.
Bata muito bem a gelatina com as polpas e o açúcar, deixe bater bastante.
Depois vai adicionando o restante dos ingredientes , bata até virar um creme.
Despeje num refratário e deixe gelar.
Se desejar enfeite com morangos em cima.

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Bolo de Coco de Micro-Ondas

 

bolococomicroondas

 

Cobertura:

Misture o leite condensado com o leite de coco até incorporar os dois
Reserve
Massa:

No liquidificador coloque os ovos, o leite de coco, leite comum, o óleo, o açúcar, a margarina e bata um pouco
Depois acrescente os ingredientes secos (farinha, maisena e coco ralado)
Bata mais um pouco
Se a massa ficar um pouco grossa, coloque mais um pouco de leite
Por último, coloque o fermento em pó e bata só um pouco
Unte uma forma de vidro com óleo de cozinha
Adicione os ingredientes da cobertura
Por cima coloque os ingredientes da massa
Leve ao micro-ondas na potência máxima por 10 minutos somente
Espere esfriar para desenformar
O bolo já sai pronto com cobertura, uma delícia.

 

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Receita de Quiche de Batata, Tomate e Manjericão

 

quichebatata

 

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de manteiga gelada
5 ovos,
2 colheres (sopa) de água gelada
2 colheres (sopa) de azeite 5 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas de 0,5 cm
Sal e pimenta-do-reino a gosto
10 minicebolas cortadas em quatro gomos
1 xícara (chá) de leite
10 tomates-cereja cortados ao meio
1 xícara (chá) de queijo gruyère ralado grosso
1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão rasgadas

Modo de Preparo

1. Numa superfície, coloque a farinha, o sal e a manteiga. Pique a manteiga. Mexa até obter uma farofa úmida.
2. Faça uma depressão no centro e acrescente 1 ovo e a água. Misture com um garfo e amasse até obter uma bola.
3. Embrulhe em papel-filme e reserve na geladeira por 30 minutos.
4. Para o recheio, aqueça metade do azeite. Junte a batata e refogue até ficar macia, porém, firme. Tempere com sal e pimenta e transfira para uma tigela.
5. Na mesma frigideira, coloque o azeite restante e aqueça. Ponha a minicebola e refogue até dourar. Tempere com sal e pimenta e reserve.
6. Aqueça o forno a 180 ºC.
7. Forre o fundo e a lateral de uma forma de 25 cm de diâmetro com fundo removível com a massa reservada e, com a ajuda de um garfo, faça furos no fundo da massa.
8. Forre a massa com papel-alumínio e preencha com grãos de feijão. Leve ao forno por 15 minutos e retire o papel. Asse até dourar ligeiramente. Retire do forno e mantenha-o ligado.
9. Numa tigela, misture o leite com os 4 ovos e bata. Adicione a batata, a minicebola, o tomate, o queijo e o manjericão e tempere com sal e pimenta.
10. Coloque o recheio na forma e leve novamente a massa ao forno por 25 minutos ou até o recheio ficar firme na borda. Sirva.

 

Receitas retiradas da internet.

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Vamos Fazer um Lanchinho !!!

bolopudim

 

Bolo pudim

Pudim:
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite comum
5 ovos inteiros
1 colher de coco ralado
Bolo:
4 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite morno
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher sobremesa de fermento em pó

Bata todos ingredientes do pudim no liquidificador
Despeje em forma caramelizada e reserve
Bata as claras em neve firme
Acrescente a gema, o açúcar e o leite morno
Desligue a batedeira e adicione aos poucos a farinha de trigo peneirada com o fermento, misturando lentamente
Despeje a massa do bolo sobre a mistura do pudim, para assarem juntos
Leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 40 minutos

 

torta paoforma

 

Torta de Pão de Forma

1 pacote de pão de forma de sua preferência
1 lata de molho de tomate de sua preferência
15 azeitonas sem caroço e picadinhas
1 lata de milho verde
300 g de presunto picado
300 g de mussarela em fatias
2 xícaras e 1/2 de leite
2 colheres de sopa de margarina
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 caldo de galinha
Orégano a gosto
Sal a gosto

No liquidificador bata o leite, a margarina, a farinha de trigo, o caldo de galinha
Coloque em uma panela e leve ao forno, mexendo até engrossar
Reserve
Forre um tabuleiro grande com o pão de forma, coloque por cima o creme branco que foi reservado, por cima, coloque o molho de tomate, em seguida, o milho, a azeitona, o presunto
E finalize colocando por cima de tudo as fatias de queijo e salpique o orégano
Leve ao forno até que o queijo derreta e doure
Obs O presento pode ser substituído por outro tipo de carne (ex frango desfiado, carne de panela desfiada, calabresa triturada) ou pode ser retirado caso não queira acrescentar algum tipo de carne
O molho de tomate também pode ser substituído por um caseiro (3 tomates grandes, 1 cebola grande, 3 dentes de alho, sal a gosto)
Pique tudo do tamanho que desejar ou bata tudo no liquidificador
Leve ao fogo até reduzir de volume.

 

aperitivosbatata

 

Aperitivos de batata

250 g d batata cozidas e amassadas
1 colher (sopa) de nata fresca
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (café) de fermento em pó
Aproximadamente 400 g de farinha de trigo
200 g de manteiga.

Em recipiente coloque a batata amassada ainda morna, a nata, o sal, o queijo e o fermento em pó
Misture bem e, sempre amassando, adicione a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa fofa que não grude nas mãos
Com um rolo, abra a massa em uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha de trigo
Corte em rodelinhas e arrume-as em um tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha de trigo
Asse em forno moderado (180°) por 25 minutos.

 

http://tudogostoso.uol.com.br

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Bolinhos tudo de bom !!!

Bolo de chocolate com cobertura de creme de pudim

 

Bolochocolatecoberturapudim

 

Modo de Preparo:

Faça o bolo de chocolate conforme as instruções da embalagem.
Em uma panela, adicione o leite à mistura de pudim e misture bem para não embolotar.
Deixe a mistura do pudim descansar por cerca de 2 minutos.
Quando o bolo estiver assado, enquanto ainda quente, use o cabo de uma colher para fazer furos.
Despeje a mistura do pudim sobre o bolo quente, espalhe o creme do pudim com uma colher e empurre suavemente para baixo sobre os furos.
Em seguida, coloque o bolo na geladeira para esfriar completamente. Cerca de uma hora.

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Bolo Siciliano

 

bolosiciliano

 

5 ovos (cerca de 300g)
5 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo (150g)
5 colheres (sopa) cheias de açúcar refinado UNIÃO (150g)
1 colher (sobremesa) de Raspas de limão siciliano (2,5g)

Recheio

1 lata de leite condensado (395g)
1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (20g)
1 xícara (chá) de suco de limão siciliano (200ml)
1 caixa de creme de leite (200g)

Merengue Suíço

1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (240g) 1 colher (café) de Raspas de limão siciliano (1g) 3 claras (cerca de 120g)

Modo de Fazer :

Massa
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até triplicar o volume. Sem bater, incorpore delicadamente a farinha peneirada e as raspas. Despeje na fôrma untada e forrada com papel-manteiga também untado e asse no forno preaquecido até que, ao espetar a massa com um palito, este saia limpo. Desenforme morno e, depois de frio, retire o miolo, preservando 2,5cm de borda e 2cm de base. Preencha com o recheio e reserve na geladeira até firmar. Cubra todo o topo e a lateral com o merengue. Sirva gelado.

Recheio
Misture bem o leite condensado com o suco de limão. Junte o creme de leite e a manteiga e mexa até homogeneizar. Reserve na geladeira por 1 hora.

Merengue Suíço
Misture o açúcar com as claras e leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até amornar. Transfira para a tigela da batedeira, adicione as raspas e bata até obter um merengue firme. Utilize em seguida.

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Bolo pão de queijo

 

bolopaoqueijo

 

INGREDIENTES

100 ml de leite
100 ml de óleo
2 ovos
100 g de queijo parmesão ralado
250 g (aprox.) de polvilho doce
1 colher (sopa) de fermento em pó
150 g de queijo provolone picado em cubos pequenos ou 1 ½ xícara (chá)
150 g de linguiça calabresa picadinha ou 1 xícara (chá)
sal a gosto (aprox. 5 g)

MODO DE PREPARO

Num liquidificador, coloque o leite, óleo e ovos e bata até formar uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma tigela e adicione o queijo parmesão ralado e o polvilho doce, aos poucos, mexendo bem até formar uma mistura homogênea.

Acrescente o fermento em pó, queijo provolone picado em cubos pequenos, linguiça calabresa picadinha e sal a gosto e misture.

Coloque a massa numa forma de furo central (20 cm) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Retire do forno, desenforme e sirva em seguida.

Obs.: Guarde na geladeira o que sobrar. Depois, é só esquentar no forno a 180°C por 10 minutos.

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Cheesecake de Nutella com base de sucrilhos

 

Cheesecake de Nutella

 

INGREDIENTES

240 g de sucrilhos triturado
70 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
200 g de cream cheese
60 g de queijo branco de potinho cortado
1 fava de baunilha ou meia colher de essência
60 g de açúcar
330 g de creme de leite fresco
1 pote de Nutella
60 ml de leite
60 ml de creme de leite fresco
MODO DE PREPARO

Para a massa
Misture o sucrilhos e a manteiga com as mãos até que eles se incorporem e formem uma massa moldável. Abra a massa sobre uma forma redonda de fundo removível e leve ao forno médio por cerca de 10 minutos, até que fique dourada. Retire do forno e reserve.

Para o recheio
Misture numa batedeira o queijo e o cream cheese até que fique uma massa homogênea e lisa. Reserve. Em outra vasilha, bata a baunilha, o açúcar e 270 ml de creme de leite até que fique firme e crie picos quando as pás da batedeira são retiradas. Misture as duas preparações, espalhe por cima da massa previamente assada e leve a forma à geladeira por 2 horas.

Para a cobertura
Prepare a cobertura misturando o leite, a Nutella e os restantes 60 ml de creme de leite fresco. Passadas as duas horas, aplique a cobertura, retorne à geladeira por 40 minutos e só então desenforme.

 

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Doces, Receitas

Bolo Strawberry Fields

 

Strawberry Fields

Ingredientes para a massa (1 camada)
¾ xícara de leite integral
1 xícara de cacau em pó
½ xícara de iogurte natural
1 ½ xícara de farinha de trigo
½ colher de sopa de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento químico em pó
1 Pitada de sal refinado
200 gramas de manteiga sem sal
1 ½ xícara de açúcar refinado
3 ovos brancos tipo extra
Essência de baunilha a gosto

Como fazer:
Aqueça o leite e acrescente o cacau e misture. Quando esfriar junte o iogurte. Reserve.
Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal e reserve.
Bata a manteiga até ficar leve e fofa adicione o açúcar aos poucos, batendo bem e então acrescente os ovos, um a um, batendo mais
Junte a baunilha. Alterne os líquidos com os ingredientes secos, batendo bem e finalizando com os secos;
Despeje em assadeira untada e polvilhada e assar a 180ºC por 30 minutos

Ingredientes para a mousse (recheio)

1/2 xícara açúcar refinado

1 colher de sopa água

1 colher de chá de agar agar (gelatina de alga)

2 0vos inteiros

3 gemas

2 xícaras chocolate amargo

1 xícara creme de leite fresco

Como fazer
Ferver água e açúcar com até atingir 110 °C. Desligue, junte o agar agar e reserve.
Bater ovos e as gemas até dobrarem de volume e então adicionar a calda de açúcar e bater até esfriar – por volta de 5 minutos.
Derreta o chocolate e adicione à mistura de ovos.
A parte, bata o creme de leite fresco até montar – não é ponto de chantilly – apenas até formar uma mistura fofa e firme. Junte à mistura de ovos e chocolate fria.

Para montagem: A cada camada de bolo junte morangos picados (a gosto), mousse, morangos fatiados e mais uma camada de bolo. Siga a ordem até formar 3 camadas de bolo e duas de recheio.

 

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Doces, Receitas

Bolo Recheado de Strogonoff de Chocolate

Ingredientes

10 gemas (separar as claras)
4xícaras de farinha de trigo ( peneiradas)
2 colheres de (sopa) de fermento em pó.
1 colher de (café) de bicarbonato de sódio.
1 pitada de sal.
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de agua

Calda
3xícaras de açúcar
1 1/2xícaras de água
1 pau de canela
3 cravos

RECHEIO:
Strogonoff de chocolate
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 lata (medida) de leite
6 gemas (peneiradas)
1 colher de sopa de margarina
6 colheres de chocolate em pó
6 claras em neve
200 g de chocolate meio amargo picado (não muito pequeno)
200 g de chocolate branco picado (não muito pequeno)
( a receita original ainda vai 200g de nozes picadas mas eu não coloco pois não é todo mundo que gosta)

Modo de Preparo
Bater as gemas, o açúcar e agua + ou -10 minutos até clarear, acrescentar o chocolate e ir alternando os ingredientes secos. E por último as claras em neve. Levar para assar, forno pré aquecido, forma untada, em temperatura baixa por 60 minutos

Calda
Levar ao fogo e deixar ferver. Quando esfriar regue o bolo com ela !!!

RECHEIO:
Strogonoff de chocolate
Em uma panela coloque os leites condensados, o leite, as gemas, o chocolate em pó, a margarina.
Mexe e deixa ferver até engrossar. Fica com textura de brigadeiro. Em outro recipiente misture o creme de leite, os chocolates (as nozes) e as claras em neve. Deixa esfriar o brigadeiro (morninho) para então juntar as duas misturas delicadamente.dai e só deixar na geladeira até ficar mais consistente fica uma delicia !!! depois é só rechear o bolo.

Depois e só cortar o bolo em três parte… pois são duas camadas de recheio eu monto na forma ou no aro regar com a calda e rechear ! eu cobro com chantilly… mais pode usar a a cobertura que desejar!

 

Uma amiga me enviou por e-mail deve ficar bom.

 

Doces, Receitas

Receita de Pé-de-Moça

 

Ingredientes: 1 lata de leite condensado; 500 gramas de amendoim torrado e sem casca; 1 pacote de biscoito de maizena; 1 colher (sopa) de margarina; 1 colher (sopa) rasa de chocolate em pó; açúcar cristal para polvilhar o doce.

Em um multiprocessador ou mesmo em um liquidificador, processe parte do amendoim, deixando alguns grãos inteiros. Reserve.

Triture muito bem a bolacha maizena, até que ela fique como uma farinha. Junte os dois ingredientes secos.

Acrescente o restante dos ingredientes misturando muito bem depois.

Coloque a mistura em uma forma previamente untada com margarina e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas, dando a mesma consistência dos comprados em padaria.

Corte o doce em quadrados e passe no açúcar cristal.

Doces, Receitas

Receitinhas para o fim de semana …

 

Bombom de morango na travessa

Ingredientes:

1 caixa de morangos
2 latas de leite condensado
2 lata de creme de leite
200 g de chocolate ao leite
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

Modo de preparo:

Coloque o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panela
Depois acrescente 1 lata de creme de leite mexer reserve este creme no pirex
Deixe esfriar e coloque os morangos por cima
Derreta em banho-maria o chocolate e misture o creme de leite
Jogue por cima dos morangos
Leve à geladeira

 

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Torta Negresco

Ingredientes:

Base
1 pacote de bolachinhas em formato de tortinhas para as laterais.
1 e 1/2 pacote de bolacha negresco sem recheio
1 tablete de margarina culinária sem sal

Mousse
1 barra 170g chocolate branco.
1 lata de creme de leite sem soro refrigerado
3 claras em neve
1/2 pc de gelatina sem sabor diluída em um pouco de água e colocada por 10 segundos no microondas.
1 dose de licor amaretto
1/2 pacote de biscoito negresco com recheio picadinho.
100 g de chocolate branco ralado para decorar.

Modo de preparo:

Prepare a base: retire os recheios dos biscoitos e bata no processador até virar farelo, em seguida misture a margarina derretida e forre o fundo de uma forma de 25 cm de diâmetro.

Coloque as bolachinhas tipo tortinha em toda lateral.

Prepare a mousse: Bata as claras em neve,e reserve. Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas na potência média 50 %, em seguida adicione o creme de leite, o licor e a gelatina dissolvida, e por último, as claras, mexendo delicadamente. Misture por último as bolachinhas picadas reservadas e despeje a mistura dentro da forma e leve ao refrigerador até firmar(aproximadamente 4 a 5 horas) e depois decore com o chocolate branco picado e sirva.

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Banoffe Pie

Ingredientes:

200 g de biscoito maizena
100 g de manteiga ou margarina
400 g de doce de leite
400 g de creme de leite
1/2 colher (sopa) de licor
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de baunilha
2 bananas
Canela em pó
Canela em pau

Modo de preparo:

Triture os biscoitos no liquidificador e passe para outra vasilha
Acrescente a manteiga ou margarina e misture com a ponta dos dedos até perceber que atingiu uma consistência mais firme
Com a massa, forre o fundo de uma forma alta de 24 cm de diâmetro
Não coloque uma camada muito grossa, pois depois de gelada, ela pode ficar muito dura
Coloque o doce de leite no centro da forma
Corte as bananas em rodelas de aproximadamente meio centímetro e coloque apenas sobre o doce de leite
Para o chantilly, bata o creme de leite sem soro na batedeira com o açúcar até ficar atingir uma consistência firme
Coloque o licor de sua preferência e a essência de baunilha
Misture e espalhe sobre a torta
Deixe a torta no freezer por aproximadamente 4 horas
Decore com a canela em pó e com a canela em pau.

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Pavê de chocolate com bolo

Ingredientes:

300 g de chocolate ao leite
2 latas de creme de leite (não precisa tirar o soro)
Essência de rum a gosto, eu coloco de 10 a 12 gotas de essência
1 bolo pronto pequeno sabor coco.

Modo de preparo:

Antes de tudo, coloque o bolo no freezer
Coloque o chocolate picado em uma tigela de vidro, derreta por 30 segundos
Retire do micro-ondas, mexa bem, volte ao micro-ondas por mais 30 segundos, retire novamente e mexa
Volte ao micro-ondas por mais 30 segundos e pronto, é só mexer bem até o chocolate derreter por completo
Acrescente 1 lata de creme de leite, mexa bem, acrescente a 2° caixa e mexa bem
Coloque as gotas de essência de rum e experimente para saber se quer mais forte ou mais fraco
Ele vai ficar mole, retire o bolo do freezer, corte-o em fatias bem finas, a forma de montar é uma camada de bolo e uma de creme de chocolate e assim vai até acabar com a camada final de chocolate
Pode substituir o bolo por biscoito maisena, bombom, morangos
Leve o pavê para a geladeira e deixe por aproximadamente 2 horas, o creme ficará mais encorpado e uma delícia
Para decorar uso chocolate raspado.

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Cantinho Mistico, Doces, Receitas

Bolo para atrair a Prosperidade

 

Ingredientes:

1 xícara e ½ de farinha de trigo integral
1 xícara e ½ de farinha comum
1 xícara e ½ de açúcar mascavo orgânico ou de rapadura ralada
2 ovos tipo caipira inteiros
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 colher de sopa de fermento em pó
3 maçãs descascadas e picadas
1 xícara de nozes ou outro tipo de castanha partidas
1 xícara de uvas passa
½ xícara de damascos picados
4 colheres de sopa de rum ou conhaque
Canela em pó a gosto
Noz moscada a gosto
Raspas de laranja
Raspas de limão
1 pitada de sal marinho

Modo de Preparar:

Pique as maçãs e coloque na água com um pouquinho de limão para não escurecer. Reserve.
Coloque as passas e os damascos de molho na bebida escolhida. Reserve.
Misture a farinha com o açúcar, adicione os ovos e o azeite.
Adicione o resto dos ingredientes, até mesmo os que estavam reservados, observando que as maçãs precisam ser coadas, as passas e os damascos não. Não jogue a água da maçã fora.
É uma massa bem pesada, tipo Bolo de Reis, até difícil de mexer, o que já vale um bom exercício para os braços. Caso seja necessário coloque um pouco da água da maçã para facilitar o trabalho.
Unte e enfarinhe uma forma de furo no meio e despeje a massa, tomando cuidado para espalhar uniformemente.
Leve ao forno a 200°, por mais ou menos 40 minutos, faça o teste do palitinho.
Desenforme ainda morno, deixar esfriar e sirva com um chá de aniz estrelado.

Mexa no sentido horário para aumentar a energia de cada elemento.
Fogão significa espiritualidade, é a purificação pelo fogo.
O trigo era o alimento oferecido aos Deuses, usado para ativar a fortuna.
O açúcar mascavo deixa tudo mais úmido, menos processado mantém a pureza, a doçura e liga os ingredientes. Se usar rapadura raladinha fica melhor ainda.
O ovo é Vida, ativa amor e compreensão.
O azeite unge o espírito, faz a ligação entre o físico e o material.
As maçãs representam o crescimento, Adão e Eva, e dependendo de como cortamos a fruta obtemos a estrela de 5 pontas ou o órgão sexual feminino. O número 3 é trindade – (Pai, mãe e filho) – (Sol, Lua e Terra) – (Passado, Presente e Futuro).
Nozes ou castanhas trazem a fortuna.
Passas e damascos, sedução e amor.
O fermento faz com que nossos desejos cresçam.
A canela e a noz moscada determinam que tudo aconteça.
Trazendo a alegria e a fidelidade, temos a laranja e o limão respectivamente.
E por último o sal que purifica tudo.
A forma deve ser redonda, o círculo é a figura mais perfeita, sem arestas, sem começo, meio e fim.

Por Nadia Cozzi

Doces, Receitas

Para fazer no feriadão …

Panqueca doce

 

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 ovo
2 xícara de chá farinha de trigo
1 caixinha de creme de leite
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Manteiga (para untar a frigideira)Modo de PreparoBata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma massa homogênea
Coloque manteiga numa frigideira até derreter coloque um pouco da massa e frite dos dois lados
Coloque a cobertura que desejar (cereja com leite condensado, brigadeiro, beijinho de coco, creme de leite com morango, doce de leite com amendoim)
É muito bom
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Pasteizinhos assados

Rendimento: 30 unidades (15 de cada)
Tempo de preparo: 1 H

Ingredientes

Massa
1 kg de farinha de trigo;
2 ovos brancos;
200 ml de óleo de soja;
30 ml de cachaça.

Modo de fazer

1 Misture todos os ingredientes e sove a massa em uma base enfarinhada.
2 Abra a massa com ajuda de um rolo até ficar bem fina.
3 Corte a massa em quadrados de 8 cm, ponha uma colher do recheio em cada pedaço e feche os pastéis (umedeça as bordas com água, caso tenha dificuldade para grudar as pontas unidas).
4 Leve ao forno, em assadeira untada com azeite, por 6 minutos, a 180ºC.

Recheio de cogumelos e brie

Ingredientes

200 g de shiitake;
200 g de cogumelo paris fresco;
100 g de tomate concassé (picado, sem pele nem semente);
50 g de cebola;
150 g de queijo brie em cubos pequenos (sem a casca);
azeite para saltear;
ervas de Provence a gosto;
sal a gosto;
pimenta-do-reino a gosto.

Modo de fazer

1 Corte os cogumelos em cubos bem pequenos e reserve.
2 Em uma frigideira, doure a cebola em azeite e acrescente o tomate e os cogumelos.
3 Tempere com as ervas, sal e pimenta.
4 Deixe esfriar e acrescente o queijo brie.

Foto Rogério Voltan

Recheio de bacon e gruyère

Ingredientes

200 g de queijo gruyère;
200 g de mussarela;
50 g de bacon em cubos;
ervas de Provence a gosto.

Modo de fazer

1 Rale os dois queijos em ralo grosso. Reserve.
2 Doure o bacon na frigideira e deixe esfriar.
3 Misture os queijos com o bacon e tempere com as ervas.

 

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Torta napolitana gelada

 

Ingredientes:

Massa:

-01 colher de sobremesa de margarina
-02 colheres de sopa de chocolate em pó
-01 pacote de biscoito de amido trituradoCreme base:
-600gr de chocolate branco derretido
-300ml de creme de leite
-300ml de chantili batido.
-01 colher de sopa de gelatina incolor sem sabor hidratada em ½ xícara de chá de águaModo de preparo:
Modo de Preparo da massa:
Misturar todos os ingredientes, forrar o fundo de uma forma de fundo removível e reservar.Modo de Preparo dos cremes:
Bater tudo na batedeira até ficar um creme leve. Separar este creme em 3 recipientes um para cada sabor e preparar da seguinte maneira:

Sabor chocolate:
Acrescentar ao creme 03 colheres de sopa de chocolate em pó e misturar bem. Reserve.

Sabor Creme:
Acrescentar no outro recipiente 02 colheres de sopa de pó para sorvete sabor creme. Reserve.

Sabor morango:
Acrescentar a mistura 02 colheres de sopa de pó para sorvete sabor morango. Reserve.

Montagem:

Depois de preparado cada sabor, dividir o chantili batido para os 3 sabores e misturar delicadamente. Montar em forma de fundo falso e levar para o congelador por 40 minutos ou geladeira por 2 horas. Desenformar e decorar com arabescos de chocolate.

 

Bolo de sonho de valsa

 

 

ingredientes

. 100 g e 1 colher (sopa) de manteiga
. 200 g de chocolate meio amargo picado
. 1 pacote de biscoitos champanhe triturados (180 g)
. 8 bombons tipo Sonho de Valsa
. 1 lata de leite condensado
. 3 xícaras (chá) de leite
. 4 colheres (sopa) de amido de milho
. 3 gemas passadas pela peneira
. 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
. 2 colheres (sopa) de açúcar

modo de preparo

Prepare a massa: em um refratário, coloque 100 g de manteiga e o chocolate picado. Leve ao fogo em banho-maria até que o chocolate derreta.
Retire do fogo, espere amornar e acrescente os biscoitos triturados, misturando bem.
Unte com manteiga uma forma de abrir de 22 cm de diâmetro, espalhe a mistura, comprima com as costas de uma colher e reserve.
Prepare o recheio: pique os bombons e reserve. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho (dissolva-o previamente em um pouco do leite), as gemas e o restante da manteiga.
Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar, retire e deixe amornar.
Prepare a cobertura: bata o creme de leite com o açúcar até obter o ponto de chantili.
Para montar: sobre a base da torta, coloque o creme e sobre este os bombons picados.
Decore com o chantili e leve à geladeira até a hora de servir.

Doces, Receitas

Receitinhas com coco

 

Creme de Ameixa com Coco

Ingredientes:
•500 ml de leite
•4 ovos
•2 colheres (sopa) de amido de milho
•300 g de ameixa em calda
•8 colheres (sopa) de açúcar
•150 ml de água
•500 ml leite de coco

Modo de preparo:

1.Misture o leite, o leite de coco, metade do açúcar, as gemas, o amido de milho e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até ficar um mingau.
2.Despeje as ameixas em calda em um refratário médio e coloque por cima o creme (quando este já estiver começando a endurecer). Espere esfriar.
3.Enquanto esfria, faça uma calda com as ameixas, o açúcar e a água. Espere esfriar e coloque sobre o creme já frio também.
4.Agora faça um suspiro batendo as claras em neve e acrescente as colheres de açúcar restantes uma a uma.
5.Coloque sobre o creme com ameixas e leve ao forno pré-aquecido só para dourar. Cuidado, pois isso acontece rapidamente.
6.Ponha na geladeira e sirva gelado.

Rabanada com Coco

Ingredientes:

3 pães franceses amanhecidos
3 xícaras (chá) de leite integral
100 ml de leite de coco
Óleo (quanto necessário para fritar)
3 ovos
Açúcar de confeiteiro e canela a gosto

Modo de preparo:

Corte os pães em fatias e reserve. Despreze as pontas.
Coloque o leite e o leite de coco em uma tigela e mexa.
Adicione os ovos e bata com um garfo até ficar homogêneo.
Coloque o óleo numa panela média e leve ao fogo alto para esquentar.
Coloque algumas fatias de pão dentro da tigela com leite e deixe encharcar por 1 minuto de cada lado.
Retire as fatias, deixar cair o excesso e frite imediatamente.
Frite as fatias por 2 minutos de cada lado, ou até que comecem a dourar.
Repita a operação com cada fatia.
Retire os pães com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente.
Se o óleo começar a ficar muito sujo, passe por uma peneira forrada com um pano limpo ou com algodão.
Polvilhe com canela e açúcar de confeiteiro e sirva.
Envolva cada fatia pela mistura e sirva a seguir.

Cocada de Casquinha:

Ingredientes:
– 1 embalagem de Coco Ralado Desidratado (100 g)
– ½ xícara (chá) de Leite de Coco (100 ml)
– 1 xícara (chá) de açúcar
– 2 claras

Preparo:
1. Hidrate o coco no leite de coco por 5 minutos. Acrescente
o açúcar, as claras e leve ao fogo médio, mexendo
constantemente, até que comece a desgrudar da panela
(cerca de 10 minutos), Passe para uma vasilha e espere
esfriar.
2. Pré-aqueça o forno a 170° C. Modele as cocadas com a
ajuda de duas colheres de sobremesa e acomode-as em uma
assadeira bem untada. Asse por cerca de 15 minutos ou até
as pontas da cocada começarem a dourar. Retire as cocadas
cuidadosamente com a ajuda de uma espátula. Deixe-as
esfriarem sobre uma grade antes de servir.

Rendimento: 20 unidades
Tempo de preparo: 30 minutos
Dica: Para transformar essa receita em “Beijo de Mulata”, substitua
a embalagem de Coco Ralado Desidratado por outra de
Flocos de Coco Queimado.

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